为普及大学生志愿服务和劳动教育的相关知识和政策，鼓励山大学子积极参与校内志愿服务活动，2021年11月13日15时，山东大学(青岛)从文书院博雅系列讲座“志愿活动与劳动教育”于曦园餐厅后厨顺利开展，山东大学(青岛)饮食中心监控部部长孟宪峰担任本次活动主讲人。

活动伊始，同学们于食堂东门集合，按要求进行体温测量并穿戴食品工作服和一次性帽子。准备完毕后，孟老师对在场同学表示欢迎并简述了本次活动的流程。在孟老师的带领下，同学们首先参观的是食品初加工间，该房间分为洗菜区和切菜区，均有大型机器有序运转。接着，同学们来到冷藏食品二次消毒间门口进行参观，应防疫要求，该房间的食品二次消毒时长均为半小时以上，且使用了手动紫外线设备。随后，同学们依次参观了烧腊间、烹调间、预进间、肉禽加工间、水产加工间以及副食仓库。最后，孟老师引导同学们进入米饭生产间，在这里，同学们亲眼见证了米饭制作的全过程。生产间的制作环境干净整洁，让同学们深感放心。

参观结束后，同学们回到食堂东门进行分组登记，为下周食堂内的志愿服务活动做准备。在接下来的一周内，各小组轮流到食堂门口值日，负责测量体温和提醒同学戴口罩。通过本次活动，同学们对食堂后厨有了更深入了解，同时也提升了志愿担当的品格。