11月21日，共青团山东大学（青岛）工作委员会、山东大学（青岛）后勤管理处、山东大学饮食管理服务中心青岛分中心联合主办，山东大学（青岛）研究生会调研权益部承办的第一期“走进餐厅”圆桌主题沙龙活动，在曦园餐厅举办。后勤保障处副处长郭晓东、学生工作部副部长兼团工委书记刘琰、饮食管理中心青岛分中心主任潘福振参加了本次活动。

本活动的第一个环节是餐厅后厨参观，学生代表按照餐厅规定着装并佩戴口罩进入后厨。餐厅负责人讲解了食材选购、餐具消毒等学生普遍关注的问题，引导学生参观米饭蒸制流水线，强调餐厅出餐流程、水质检测等环节均严格按照相关规定进行。学生们对餐厅的经营模式、操作流程、卫生状况、色标管理和原材料质量等各方面进行了全面直观的了解。

第二个环节是餐厅座谈，学生代表分别就餐厅的环境卫生、餐具卫生、营业时间、饭菜价格与质量以及菜品改进等问题发言。餐厅负责人针对学生代表提出的问题给予了耐心解答，提出相应解决措施，表示将根据食堂实际情况尽量采纳学生意见，满足学生需求，并强调餐厅将切实秉持为学生提供好环境、好饭菜、好服务的服务理念。本环节参会人员畅所欲言，互动积极。

本次活动同时配合饮食服务管理中心举办首届厨艺技能比赛。学生代表对餐厅提供的38道菜品，按照色、香、味、美与营养价值进行品鉴打分，并评选出获奖菜品。其中二食堂的口水鸡和布朗尼两个菜品荣获一等奖，二食堂获得团体一等奖。此外，学生代表对参赛菜品提出了建议，餐厅工作人员表示会根据同学们的反馈改进菜品，以更好地服务全校师生。

本次活动进一步搭建了餐厅与学生面对面沟通的桥梁，促进餐厅提供优质餐饮服务，创造温馨就餐环境，构建了校区与学生共建节约、绿色餐厅的美好愿景，展现了学生积极参与校区事务、共同建设服务型校园的山大风貌。

饮食管理中心青岛分中心副主任王长军、物流部部长路在栋、监控部部长孟宪锋、三位食堂主任、部分学生代表和研究生会工作人员参与了本次活动。